Pomodori secchi e olive condite…ottima focaccia
10/02/2017


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Pomodori secchi e olive condite…ottima focaccia

Pomodori secchi sottolio e olive schiacciate e condite sono gli ingredienti per la farcitura di questa focaccia. Vi avverto da subito che il sapore finale presenta decise note d’amarognolo quindi regolatevi di conseguenza

Ingredienti:
300 g farina 00, 100 g farina di semola rimacinata, 350 ml acqua, 28 g pasta madre essiccata, 2 cucchiai d’olio extravergine, 4 g malto in polvere, 1\2 cucchiaino sale.
Condimento: 10 olive condite, 10 pomodori secchi sottolio, 2 cucchiaini di pasta d’acciughe, 1 cucchiaio d’olio, qb origano secco, qb pepe nero di mulinello.

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