Porchetta con cottura cbt
Una porchetta molto morbida e saporitissima un po' diversa per consistenza dalla classica cui siamo abituati, secondo me molto ma molto più gradevole
Ingredienti:1.5 kg di pancetta di maiale con cotenna, 2 spicchi d’aglio, 3 rametti di rosmarino, 3 foglie di salvia, scorza di 1 limone piccolo e 2 cucchiaini di semi di finocchio pestati se graditi, qb pepe nero 60 g di sale, 30 g di zucchero e 2 l di acqua per la salamoia.
