Quiche Lorraine
io la considero un vero e proprio piatto unico perché la presenza delle uova, della panna, dell' emmenthal e del bacon croccante creano un piatto calorico ma dal sapore e dal contrasto di consistenze piacevolissimi.
Ingredienti:500 g farina 00 debole
250 g burro
125 g acqua circa
1 cucchiaino sale fino
200 g bacon
200 g emmental
3 tuorli d'uovo
1 uovo intero
150 g panna da cucina
latte se necessario
1 pizzico noce moscata
sale e pepe nero per la farcia