Ravioli con ragù di gamberi per la vigilia di Natale
21/12/2014


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Ravioli con ragù di gamberi per la vigilia di Natale

Sgusciate i gamberi,mettete le teste e i gusci in una padella con un filo d’olio e l’aglio,fate insaporire,sfumate con il vino e bagnate con un mestolino d’acqua.Cuocere per 5 minuti e e filtrate il liquido di cottura. Tagliate il finocchio a dadini,scottatelo,poi rosolatelo in padella con il burro.Unite le code dei gamberi tritate e il finocchietto tagliuzzato;cuocete a fuoco medio per

Ingredienti:
800 g di ravioli di pesce
un grosso finocchio
600 g di gamberi freschissimi
un ciuffo di finocchietto
mezzo bicchiere di brandy
mezzo bicchiere di vino bianco
uno spicchio di aglio
20 g di burro
olio evo, sale, pepe q.b.

Tempo di preparazione :
Tempo di cottura :
Tempo totale :

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