RAVIOLI RICOTTA E OLIVE
27/11/2015


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RAVIOLI RICOTTA E OLIVE

Questa è una ricetta che mi sta particolarmente a cuore. Colorata contro la violenza delle donne, saporita vista gli ingredienti e che scalda il cuore se assaporata in compagnia di chi ci vuol veramente bene. Una pasta ripiena, dal cuore morbido e profumato. Semplice il condimento e semplice la farcia. Perché preparare la pasta già porta via un po' di tempo.

Ingredienti:
250 gr di farina "00" + quella per impastare
50 gr di farina di semola di grano duro
125 gr di barbabietola precotta spellata
1 uovo
1 presa di sale fino
250 gr di ricotta
150 gr di olive Leccino, io ho usato quelle Citres
50 gr di burro
qualche foglia di salvia

Tempo di preparazione :
Tempo di cottura :
Tempo totale :

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(30 ricette)

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