Red Velvet Cake
14/02/2015


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Red Velvet Cake

Questa strana torta proviene dal genio dei pasticceri di New York, anche se il colore rosso nacque da un errore finì per diventare un must, praticamente è una torta al cacao travestita di tutto punto e tutta da provare:

Ingredienti:
250 gr di farina 00
12 cucchiaino di sale
120 gr di yogurt bianco
120 ml di latte
1- 2 cucchiaini di colorante alimentare rosso in gel
110 gr di burro
300 gr di zucchero semolato
1 vanillina
30 gr di cacao amaro in polvere
2 uova
1 cucchiaino di bicarbonato
2 cucchiaini di aceto di mele

Ingredienti per farcia e copertura:
200 gr di philadelphia
115 gr di zucchero a velo
200 ml di panna per dolci

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