Ricetta Pan Bauletto
Un pane morbido, profumato e digeribile... può essere farcito con burro e marmellata, ma è ottimo anche per la preparazione di toast o sandwich..
Ingredienti:Ingredienti:
per il lievitino: 100 gr. d’acqua a temperatura ambiente – 50 gr. di farina manitoba – 3 gr. di lievito di birra fresco, oppure 2 gr. di lievito liofilizzato.
Per l’impasto: 420 gr. di farina 00 – 120 gr. d’acqua – 90 gr. di latte – 5 gr. di miele – 7 gr. di sale – 18 gr. di burro (temperatura ambiente) – 3 gr. di lievito di birra fresco – oppure 2 gr. di lievito liofilizzato.
per il lievitino: 100 gr. d’acqua a temperatura ambiente – 50 gr. di farina manitoba – 3 gr. di lievito di birra fresco, oppure 2 gr. di lievito liofilizzato.
Per l’impasto: 420 gr. di farina 00 – 120 gr. d’acqua – 90 gr. di latte – 5 gr. di miele – 7 gr. di sale – 18 gr. di burro (temperatura ambiente) – 3 gr. di lievito di birra fresco – oppure 2 gr. di lievito liofilizzato.
