Ricettario Genovese: Ripieno per faraona.
14/03/2015


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Ricettario Genovese: Ripieno per faraona.

Quand’ero piccina a Natale si faceva festa per raduno di due o tre famiglie, da un parente che aveva la casa in campagna. Le donne preparavano da mangiare fin dal giorno prima e fissa era la gallina bollita ripiena. Oggi siamo rimasti in due ma in memoria cucino una piccola gallina faraona al forno e il ripieno per non spen

Ingredienti:
coratella di agnello o di capretto 400 gr. o trita 300 gr.

pasta di salame 50 gr, uova n. 2

formaggio grana 50 gr.

burro 1 cucchiaio

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