Ricette di Natale: Salsa marinara al vino rosso con ritagli di funghi e lische di pesce.
22/12/2017


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Ricette di Natale: Salsa marinara al vino rosso con ritagli di funghi e lische di pesce.

Il matrimonio perfetto tra la pasta e le salse ha numerose varianti. La salsa alla marinara condisce piacevolmente la pasta corta, si prepara in poco tempo e di solito gli ingredienti sono gia’ in casa. Data la semplicita’ della preparazione, e’ meglio utilizzare ingredienti freschi e ben profumati. E’ un ottimo sugo di “emergenza” per ospiti improvvisi o per la domenica sera,

Ingredienti:
per 4 persone

50 cl vino rosso secco
350 g ritagli e lische di pesce
2 scalogni
1 cipolla grande
50 g ritagli di funghi
75 g burro
25 g farina
sale
pepe nero in granelli

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