Ricette di Natale: sformato di patate e baccalá un secondo piatto delicato e tradizionale.
04/12/2017


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Ricette di Natale: sformato di patate e baccalá un secondo piatto delicato e tradizionale.

Lo sformato di patate e baccalà è un piatto ricco e saporito, una ricetta semplicissima, un gustoso metodo di preparazione del baccalà, delicato e gustoso, realizzato con pomodorini, pinoli, scalogno e una manciata di prezzemolo. Di conseguenza i piatti a base di pesce e frutta sono un modo originale per gustare il pesce in maniera semplice e di grande effetto per gli ospiti.

Ingredienti:
800 g di carré di vitello disossato
12 cipolloni novelli
2 spicchi d’aglio
16 piccoli carciofi (del tipo tardivo da mettere sott’olio) o 8 carciofi grossi
una carota
mezzo limone
timo
una cestola di sedano
4 pelati
una foglia di alloro
olio
sale
pepe

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