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Rigatoni con crema di fave e peperoni

Oggi vi propongo un primo piatto vegetariano gustoso e leggero, con le fave e i peperoni: semplice ma saporito e ricco di verdure. Si può preparare in tempi diversi per maggiore comodità: la crema di fave ad esempio si può preparare fin dal giorno prima. I peperoni possono essere abbrustoliti e spellati oppure si possono cuocere direttamente in padella, come ho fatto io.

Ingredienti:

• Rigatoni con crema di fave e peperoni
• rigatoni
• Peperone Giallo
• pecorino grattugiato
• mezza cipolla
• fave surgelate

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