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Una variante della classica amatriciana.. fatta con il pesce.. precisamente con la gallinella.
L'accostamento dell'ombrina con lo zenzero è stato azzeccato, non volevamo nulla che coprisse il sapore delicato di questo pesce.. La ...
Volevo osare un pò.. infatti accostare una ricotta dal sapore particolare come quella di capra ai calamari è stata una bella curiosità! I ...
Pesce sciabola (o spatola) abbinato al broccolo siciliano.. per una pasta davvero gustosa.. sebbene mantenendo un gusto delicato!
Pochissimi ingredienti tra i quali un'ottima spigola.. del timo e due limoni... rendono questo piatto molto.. ma molto chiccoso..
