Riso, orzo e farro con cozze e spinaci su salsa di pecorino e zafferano. Ricetta light
15/06/2014


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Riso, orzo e farro con cozze e spinaci su salsa di pecorino e zafferano. Ricetta light

Un risotto pieno di colore e gusto perfetto per una serata estiva. Riso con cozze e spinaci. Una salsa di pecorino e zafferano ne esalta la nota estiva grazie al giallo molto intenso. Il piatto nasce per essere servito come risotto ma anche come piatto freddo, accompagnato dalla salsa calda, darà grande soddisfazione.

Ingredienti:
Per una persona

Riso, orzo e farro gr 60
Cozze da pulire gr 100
Pecorino semi stagionato gr 2030
Latte 0% di grassi 2 cucchiai
Spinaci gr 50
Cipollotto fresco
Zafferano
Olio extra vergine d'oliva
Brodo vegetale

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