Risotto ai funghi porcini freschi e salsiccia
Il risotto ai funghi porcini freschi e salsiccia apre la stagione dei piatti autunnali a casa ropa.
Ingredienti:350 g riso Carnaroli, 200 g polpa di salsiccia, 200 g porcini trifolati, 25 g cipolla dorata, 2 cucchiai olio d’oliva extravergine, 20 g burro, 1\2 bicchiere vino bianco, 1 l brodo di carne, qb parmigiano grattugiato, qb sale fino.
