Risotto ai porcini e fontina valdostana
14/10/2017


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Risotto ai porcini e fontina valdostana

Fialmente i porcini sono apparsi anche nei boschi alle falde dell'Etna e non me li son fatti sfuggire

Ingredienti:
350 g di riso Carnaroli, 500 g – 600 g di porcini, 100 g – 120 g di fontina valdostana, 2 litri di brodo vegetale, 2 spicchi d’aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, 6-7 cucchiai d’olio extravergine, 1 noce di burro sui 40 g, qb. sale fino e pepe nero.

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