Risotto al radicchio con noci e provola
26/11/2015


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Risotto al radicchio con noci e provola

Il risotto al radicchio è una ricetta che preparo spesso. Questa volta ho voluto variare aggiungendo le noci e la provola

Ingredienti:
2 bicchieri da tavola di riso
1 cespo di radicchio rosso
mezza cipolla
1 litro di brodo vegetale o di dadi
g 100 di provola a fette
4 o 5 cucchiai di parmigiano grattugiato
mezzo bicchiere di vino bianco
g 50 di burro
una manciata di gherigli di noci
olio d'oliva
sale pepe

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