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Questa ricetta.. banale forse.. è un risotto classico.. al quale ho voluto dare un tocco di colore con quei pois verdi.. Ho scelto il riso ...
Il profumo e la bontà dei porcini esaltano la purezza del riso...
Era tantissimo tempo che volevamo preparare un risotto con radicchio e salsiccia.. ma volevamo utilizzare altro per sfumare il riso.. e dopo ...
Un primo piatto che non passerà inosservato! Per veri buongustai!
Risotto Provola e Spumante
