Risotto alla crescenza con asparagi e pancetta
01/05/2015


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Risotto alla crescenza con asparagi e pancetta

I primi piatti nella mia cucina non devono mancare :) il risotto e’ molto gradito, di conseguenza mi piace sbizzarrirmi ogni volta, realizzandolo con diversi ingredienti, oggi ho voluto eseguirlo con la crescenza che lo rende molto cremoso , gli asparagi in questo periodo sono saporitissimi, la pancetta che le da’ quel tocco particolare. E’ piaciuto molto!!!

Ingredienti:
300 gr riso Carnaroli

150 gr crescenza

6 asparagi

100 gr pancetta dolce

brodo vegetale ( dado carota sedano)

50 gr burro

14 cipolla

12 bicchiere vino bianco secco

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