Risotto alla melagrana
Ed eccomi qui a presentarvi questo raffinato, leggero e gustosissimo piatto di riso: risotto alla melagrana. Dopo averlo assaggiato, mi sono convinta che sia un piatto delle grandi occasioni e che potrebbe essere un’alternativa, anche un po’ originale, per il pranzo di Capodanno, anche perché è risaputo che il melograno sia un’ ingrediente "porta fortuna"…
Ingredienti:2 melagrane (1 se grande e molto succosa)
40 gr. di burro (o olio evo a seconda dei gusti)
1 cipolla
½ bicchiere di vino bianco
1 lt di brodo vegetale ben caldo
pepe q.b.
sale q.b.
2 cucchiai di parmigiano grattugiato