Risotto alla milanese
In una casseruola facciamo sciogliere 80 g di burro, uniamo la cipolla tritata e versiamo il riso, mescoliamo bene fino a quando non avrà assorbito tutto il burro, uniamo il vino e aspettiamo che evapori. Quando il riso sarà quasi asciutto uniamo qualche mestolo di brodo e cuociamo per 10' aggiungendo altro brodo mano che verrà assorbito. Uniamo lo zafferano, e proseguiamo la cottura per 5'.
Ingredienti:2 bicchieri da tavola di riso
1 pezzetto di cipolla
1 bustina di zafferano
1 litro di brodo di carne
g 100 di burro
45 cucchiai di parmigiano
mezzo bicchiere di vino bianco (io non l'ho messo ma ci sta)
sale e pepe
1 pezzetto di cipolla
1 bustina di zafferano
1 litro di brodo di carne
g 100 di burro
45 cucchiai di parmigiano
mezzo bicchiere di vino bianco (io non l'ho messo ma ci sta)
sale e pepe
