Risotto alla Zucca con Fonduta di Gorgonzola e Granella di Nocciole Tostate
06/12/2016


adv


adv

 (2) Preferiti


Risotto alla Zucca con Fonduta di Gorgonzola e Granella di Nocciole Tostate

Ci sono davvero tanti modi per fare un buon risotto alla zucca: con la verdura a pezzi, frullata, aggiunta in cottura o addirittura alla fine..alla sua dolcezza si accompagna bene il sapore deciso di un formaggio come il Gorgonzola o un buon Taleggio. Vi lascio la mia ricetta arricchita dal tocco crunchy della granella di nocciole tostate: il risultato è strepitoso!

Ingredienti:
per 2:
7 manciate di riso Carnaroli
400 g di zucca mantovana pulita
1 scalogno
1 cipolla bianca piccola
1 bicchiere di vino bianco
150 g di gorgonzola dolce
1 cucchiaio di latte
1 cucchiaio di formaggio cremoso dolce tipo Philadelphia o mascarpone
Sale e pepe q.b
Olio EVO
Brodo vegetale: ½ gamba di sedano, 2 carote, 1 cipolla e qualche pezzo di zucca con la buccia
Una manciata di nocciole sbucciate e tostate

Condiviso da:
(39 ricette)

Commenti



Effettua il Login o registrati su Snappetize per poter commentare


adv

RICETTE SIMILI