Risotto alla zucca con petali di ricotta.
La pancetta può essere consumata come un normale insaccato, a fette sottili, oppure utilizzata nella pr
Ingredienti:Ingredienti: per 4 persone
250 gr di riso per risotto
200 gr di zucca cruda
1 lt di brodo vegetale o dado
sale e olio
Per guarnire:
200 gr di ricotta
4 cucchiai di parmigiano
1 cucchiaio di rosmarino tritato finemente
eventualmente un po' d'olio