Risotto alle Barbabietole con Formaggio Fritto
24/01/2015


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Risotto alle Barbabietole con Formaggio Fritto

Risotto alle Barbabietole con Formaggio d'Alpeggio Fritto

Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone
350 gr di riso
1 scalogno
30 gr burro
2 barbabietole cotte e frullate
150 gr Robiola
1 bicchiere di vino bianco secco
800 ml di brodo vegetale
Sale

Inoltre
4 fette di formaggio di media stagionatura tagliato a 1,5 cm di spessore
1 uovo
Farina
Pangrattato
Olio extravergine d'oliva per friggere

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