Risotto con Carote Viola e Robiola
Un risotto delicato, un piacevole contrasto di sapori dato dalla dolcezza delle carote viola che ben si amalgama al sapore acidulo della robiola, leggero e sfizioso adatto anche per chi è vegetariano.
Ingredienti:Riso Carnaroli 170 g
Carote Viola 140 g
Scalogno 1 medio
Brodo vegetale 1 Lt (in caso utilizziate il dado, per 1 litro di acqua usatene 2)
Robiola 100 g
Olio d’oliva 2 cucchiai
Burro 40 gr
Vino rosso 12 bicchiere
Carote Viola 140 g
Scalogno 1 medio
Brodo vegetale 1 Lt (in caso utilizziate il dado, per 1 litro di acqua usatene 2)
Robiola 100 g
Olio d’oliva 2 cucchiai
Burro 40 gr
Vino rosso 12 bicchiere
