Risotto con piselli e pancetta affumicata
03/10/2017


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Risotto con piselli e pancetta affumicata

E ricominciato il freddo e un risotto si gusta voletieri

Ingredienti:
350 g di riso, 150 g di pisellini sgranati, 100 g di pancetta affumicata, 12 cipolla dorata, 30 g di burro, 3 cucchiai d’olio extravergine, 2 dita di vino bianco secco, qb sale fino e pepe nero, una nocetta di burro e due pugni di parmigiano reggiano per mantecare.

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