Risotto con spinaci e salmone affumicato
In questi giorni freddi d'inverno un buon risotto non guasta e l'accoppiata salmone affumicato e spinaci vi consente di prepararne uno dal sapore delicato e gradevole.
Ingredienti:350 g riso
250 g spinaci peso netto dopo appassimento
150 g salmone affumicato
1\2 bicchiere panna fesca facoltativa caso mai mantecate con una noce di burro.
1 l brodo vegetale
3 cucchiai parmigiano grattugiato 12 mesi stagionatura
qb sale fino
20 g burro salato
3 cucchiai olio d'oliva extravergine
1 spicchio aglio rosso eliminate l'anima
250 g spinaci peso netto dopo appassimento
150 g salmone affumicato
1\2 bicchiere panna fesca facoltativa caso mai mantecate con una noce di burro.
1 l brodo vegetale
3 cucchiai parmigiano grattugiato 12 mesi stagionatura
qb sale fino
20 g burro salato
3 cucchiai olio d'oliva extravergine
1 spicchio aglio rosso eliminate l'anima