Risotto con spinaci e salmone affumicato
15/01/2016


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Risotto con spinaci e salmone affumicato

In questi giorni freddi d'inverno un buon risotto non guasta e l'accoppiata salmone affumicato e spinaci vi consente di prepararne uno dal sapore delicato e gradevole.

Ingredienti:
350 g riso
250 g spinaci peso netto dopo appassimento
150 g salmone affumicato
1\2 bicchiere panna fesca facoltativa caso mai mantecate con una noce di burro.
1 l brodo vegetale
3 cucchiai parmigiano grattugiato 12 mesi stagionatura
qb sale fino
20 g burro salato
3 cucchiai olio d'oliva extravergine
1 spicchio aglio rosso eliminate l'anima

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