Risotto cremoso allo zafferano e gorgonzola
12/12/2016


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Risotto cremoso allo zafferano e gorgonzola

Ci avviciniamo sempre di più al Natale e in me c'è la voglia di pianificare il menù della vigilia o il pranzo del 25. Io spesso programmo anche i pranzi e le cene della settimana tra Natale e Capodanno, perché spesso non siamo da soli ma trascorriamo le feste con amici e parenti. Ecco un'idea per un piatto diverso e saporito che riscuote sempre un grande successo.

Ingredienti:
250 gr di riso carnaroli
1 litro di brodo di carne
70 gr di gorgonzola dolce tagliato a pezzi piccoli
1 bustina di zafferano
2 cucchiai di olio
15 di burro
12 bicchiere di vino bianco
12 cipolla tritata finemente
prezzemolo tritato finemente

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