Risotto finocchio, pompelmo e sfilacci di cavallo
20/11/2018


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Risotto finocchio, pompelmo e sfilacci di cavallo

Risotto autunnale dal sapore delicato e allo stesso tempo sorprendente. L’originale abbinamento tra finocchio, pompelmo e sfilacci di cavallo sarà molto apprezzato a tavola.

Ingredienti:
180 gr di riso carnaroli
1 finocchio
50 gr di sfilacci di cavallo
1 scalogno
1 pompelmo
60 gr di burro
qb brodo vegetale (o dado)
qb parmigiano
qb sale
qb pepe nero
qb olio extravergine di oliva

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