Risotto okra e pecorino
05/07/2017


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Risotto okra e pecorino

L’okra (o gombo) è un ortaggio di origine africana che vanta numerose e benefiche proprietà. In questo risotto il suo gusto si sposa benissimo con il pecorino e regala un primo piatto particolare, ma molto gustoso.

Ingredienti:
180 gr di riso carnaroli
5 frutti di okra
40 gr di pecorino toscano
1 scalogno
qb brodo vegetale (o dado)
12 bicchiere di vino bianco
qb sale
qb pepe nero
qb olio extravergine di oliva

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