Risotto radicchio e speck
30/10/2018


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Risotto radicchio e speck

Il risotto radicchio e speck o alla trevigiana, è un risotto davvero gustosissimo. Un primo piatto tanto semplice quanto buono che piacerà sicuramente.

Ingredienti:
180 gr di riso carnaroli
1 cespo di radicchio rosso
100 gr di speck
1 scalogno
qb brodo vegetale (o dado)
0,5 bicchiere di vino bianco
qb parmigiano
qb sale
qb pepe nero
qb olio extravergine di oliva

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