Risotto scamorza affumicata, melanzane perline, timo e semi di sesamo
15/04/2018


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Risotto scamorza affumicata, melanzane perline, timo e semi di sesamo

Risotto realizzato con una pasta di melanzane perline, filante perché mantecato con la scamorza affumicata, decorato con timo e semi di sesamo

Ingredienti:
riso La Pila carnaroli semi integrale | 60 g
melanzane perline | 5
aglio | 1 spicchio
cipolla bianca | 20 g (facoltativa)
scamorza affumicata | 2 fette sottili
brodo vegetale | 200 g circa
timo, sale e pepe, olio extravergine d'oliva, semi di sesamo | qb

Tempo di preparazione :

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