Risotto zafferano e asparagi
Una ricetta facile per un risotto delicato e allo stesso tempo appetitoso. Con i primi asparagi di stagione è ancora più buono e gustoso, il loro sapore si accosta benissimo a quello dello zafferano.
Ingredienti:180 gr di riso carnaroli
100 gr di asparagi
1 scalogno
qb brodo di vegetale (o dado)
0,5 bustina di zafferano
0,5 bicchiere di vino bianco
qb parmigiano
1 noce di burro
qb sale
qb pepe nero
qb olio extravergine di oliva
100 gr di asparagi
1 scalogno
qb brodo di vegetale (o dado)
0,5 bustina di zafferano
0,5 bicchiere di vino bianco
qb parmigiano
1 noce di burro
qb sale
qb pepe nero
qb olio extravergine di oliva
