Risotto zafferano e tartufo bianco
20/12/2014


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Risotto zafferano e tartufo bianco

Se fossi un animale vorrei essere un cane. E questo si sa. Lo sanno tutti quelli che mi conoscono. In più, se potessi, vorrei essere un cane da tartufo, perché il profumo di tartufo è uno di quei profumi che mi inebria e mi regala una piacevolissima sensazione. Al momento mi limito a cucinarlo… magari fossi anche in grado di trovarlo!

Ingredienti:
INGREDIENTI per quattro persone
350 g di riso;
1 cipolla
1 l di brodo vegetale
2 cucchiai di olio di oliva;
1 bicchiere di vino bianco secco;
2 bustine di zafferano
1 pizzico di pistilli
1 tartufo bianco
parmigiano reggiano
2 cucchiai di burro
sale
pepe

Tempo di preparazione :
Tempo di cottura :
Tempo totale :

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