Roast-beef all'inglese, la mia nuova ricetta
Tempo fa ho pubblicato un mio vecchio cavallo di battaglia dei primi anni di matrimonio: il roast-beef. e leggendo le statistiche dei miei post, ho visto che la ricetta di allora ha riscosso un discreto successo. L'altro giorno ho voluto provare a preparare questo secondo piatto, di origine anglosassone, saltando il passaggio di sigillatura in padella e quindi cuocendo il pezzo di carne direttame
Ingredienti:1 kg circa di roast-beef in un pezzo unico legato (io lo faccio preparare dal macellaio)
aromi misti (rosmarino, aglio, salvia, erba cipollina, timo, alloro, prezzemolo) tritati finemente al coltello
olio
sale e pepe
aromi misti (rosmarino, aglio, salvia, erba cipollina, timo, alloro, prezzemolo) tritati finemente al coltello
olio
sale e pepe
