Rotolo di quaglia disossata su crema di mais
27/08/2014


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Rotolo di quaglia disossata su crema di mais

Un modo alternativo per cucinare le quaglie, che erroneamente si usano poco. Una piacevole scoperta è stata la crema di mais, una bontà veramente particolare.

Ingredienti:
INGREDIENTI:
per due persone
2 quaglie
qualche foglia d'insalata
2 fette di pancetta
aglio secco in polvere
sale e pepe q.b.

per la crema di mais
1 pannocchia
1 scalogno
1 noce di burro
12 bicchiere di crema di latte
sale e pepe q.b.
semi di sesamo nero

Tempo di preparazione :
Tempo di cottura :
Tempo totale :

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