Salsa verde
La salsa verde era uno dei cavalli di battaglia di mio papà e ora lo è di mia mamma: la più buona salsa verde che io conosca! E’ una salsa molto versatile, che generalmente si serve con i lessi di carne ma si sposa perfettamente anche con il pesce bollito, con le uova sode, con la bresaola o semplicemente su una fetta di pane.
Ingredienti:100 gr di prezzemolo,
1 uovo sodo
una carota piccola
2 filetti d’acciuga
un cucchiaio di capperi
2 cetriolini sott’aceto
4-5 olive verdi
olio extra vergine di oliva
sale
1 uovo sodo
una carota piccola
2 filetti d’acciuga
un cucchiaio di capperi
2 cetriolini sott’aceto
4-5 olive verdi
olio extra vergine di oliva
sale
