Sartù Di Riso
Il sartù è un timballo di riso a forma di ciambellone, tipico della cucina napoletana ed è ripieno di polpettine, piselli, funghi, fior di latte e uova sode e può essere preparato sia in bianco sia con il ragù.Il sartù è uno dei piatti napoletani più elaborati e gustosi a base di riso. Questa che propongo è un’altra variante più leggera a mio avviso anche molto saporita.Direi che quest
Ingredienti:◾400 gr di riso
◾200 gr di piselli
◾400 gr di carne macinata
◾1 bottiglia di passata di pomodoro
◾Concentrato 40 gr
◾1 cipolla
◾1 carota
◾1 gambo di sedano
◾4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
◾100 gr di Mortadella
◾200 gr di Provola o scamorza
◾100 gr di Salame napoletano
◾1 bicchiere i vino rosso
◾brodo (1 dado di carne)
◾Formaggio grattuggiato (Parmiggiano)
◾Burro
◾Pangrattato
◾Sale
◾Pepe
◾Basailico
◾200 gr di piselli
◾400 gr di carne macinata
◾1 bottiglia di passata di pomodoro
◾Concentrato 40 gr
◾1 cipolla
◾1 carota
◾1 gambo di sedano
◾4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
◾100 gr di Mortadella
◾200 gr di Provola o scamorza
◾100 gr di Salame napoletano
◾1 bicchiere i vino rosso
◾brodo (1 dado di carne)
◾Formaggio grattuggiato (Parmiggiano)
◾Burro
◾Pangrattato
◾Sale
◾Pepe
◾Basailico
