Savarin brownies con granella di pistacchi.
Il brownie, noto anche come chocolate brownie o Boston brownie è una torta al cioccolato, tipico dessert della cucina statunitense, chiamato così per via del suo colore scuro (brown, marrone). I brownie possono essere ricoperti con della glassa e possono contenere delle scaglie di cioccolato o nocciole e aromatizzati a vari gusti, come ad esempio vaniglia o menta. Spesso vengono serviti co
Ingredienti:Ingredienti: per 1 pizza.
Per il savarin brownies:
Burro 215 g
Cioccolato fondente al 50 % 230 g
Farina 140 g
Farina di mandorle fine 140 g
Zucchero semolato 230 g
Uova 280 g
Lievito in polvere 7 g
Cioccolato fondente a scaglie al 70% 125 g
Nocciole tostate tritate 150 g
Sale 0,5 g
Per la glassa:
Cioccolato fondente 72% 500 g
Olio di riso 100 g
Cannella in polvere 1 g
Per decorare:
Riso soffiato alla gianduia o al latte q.b.
Per le cialde:
Cioccolato al latte q
Per il savarin brownies:
Burro 215 g
Cioccolato fondente al 50 % 230 g
Farina 140 g
Farina di mandorle fine 140 g
Zucchero semolato 230 g
Uova 280 g
Lievito in polvere 7 g
Cioccolato fondente a scaglie al 70% 125 g
Nocciole tostate tritate 150 g
Sale 0,5 g
Per la glassa:
Cioccolato fondente 72% 500 g
Olio di riso 100 g
Cannella in polvere 1 g
Per decorare:
Riso soffiato alla gianduia o al latte q.b.
Per le cialde:
Cioccolato al latte q
