Savarin brownies con granella di pistacchi.
17/09/2014


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Savarin brownies con granella di pistacchi.

Il brownie, noto anche come chocolate brownie o Boston brownie è una torta al cioccolato, tipico dessert della cucina statunitense, chiamato così per via del suo colore scuro (brown, marrone). I brownie possono essere ricoperti con della glassa e possono contenere delle scaglie di cioccolato o nocciole e aromatizzati a vari gusti, come ad esempio vaniglia o menta. Spesso vengono serviti co

Ingredienti:
Ingredienti: per 1 pizza.

Per il savarin brownies:

Burro 215 g
Cioccolato fondente al 50 % 230 g
Farina 140 g
Farina di mandorle fine 140 g
Zucchero semolato 230 g
Uova 280 g
Lievito in polvere 7 g
Cioccolato fondente a scaglie al 70% 125 g
Nocciole tostate tritate 150 g
Sale 0,5 g

Per la glassa:

Cioccolato fondente 72% 500 g
Olio di riso 100 g
Cannella in polvere 1 g

Per decorare:

Riso soffiato alla gianduia o al latte q.b.

Per le cialde:

Cioccolato al latte q

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