Scarola con aglio nero e uvetta
07/06/2016


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Scarola con aglio nero e uvetta

Non sono un'amante dell'aglio e, anche se nelle ricette che pubblico spesso lo trovate negli ingredienti, devo ammettere che mi sforzo per aggiungerlo. Ho cambiato idea quando a ottobre scorso lo Chef Cedroni ha preparato una ricetta con aglio nero, di cui non conoscevo l'esistenza. Da allora ormai utilizzo praticamente solo quello.

Ingredienti:
1 cespo di scarola
2 cucchiai di olio d'oliva
una manciata di uvetta
1 spicchio di aglio nero
2 cucchiai di vino bianco
sale e pepe

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