Scorfano rosso in casseruola
Provate questa ricetta... primo e secondo in un sol colpo
Ingredienti:1 scorfano sul kg abbondante, 1 cipolla di Tropea, 1 spicchio d’aglio, 2 cucchiaini colmi di triplo concentrato di pomodoro, 4 cucchiai d’olio d’oliva, 1\2 bicchiere di vino bianco secco, 300 g di passata di pomodoro fresco, 5 – 6 foglie di basilico, scorza grattugiata di un limone, un ciuffo di prezzemolo, qb sale e pepe bianco.
