Semifreddo al moscato d'asti e petali di rosa con lamponi.
Idee per il menu della festa della donna? Per dessert provate questo semifreddo al moscato d’asti arricchito da petali di rosa e lamponi: tutto il tocco della femminilità servito in un piatto!
Ingredienti:per 1-2 mugcake (secondo la misura)
Per la tartare di lamponi:
Confezioni di lamponi interi freschi 2
Purea di lampone 1 cucchiaio
Moscato d'asti 1 cucchiaio
Zucchero a velo q.b.
Per il ghiacciato al moscato:
Panna montata 250 g
Moscato d'asti 100 g
Meringa all'italiana 180 g
Essenza di rosa 3 gocce
Per la meringa all'italiana:
Zucchero 100 g
Albume 250 g
Zucchero 400 g
acqua 100 g
Per decorare:
Petali di rosa edibili q.b.
Albume 1
Zucchero
Per la tartare di lamponi:
Confezioni di lamponi interi freschi 2
Purea di lampone 1 cucchiaio
Moscato d'asti 1 cucchiaio
Zucchero a velo q.b.
Per il ghiacciato al moscato:
Panna montata 250 g
Moscato d'asti 100 g
Meringa all'italiana 180 g
Essenza di rosa 3 gocce
Per la meringa all'italiana:
Zucchero 100 g
Albume 250 g
Zucchero 400 g
acqua 100 g
Per decorare:
Petali di rosa edibili q.b.
Albume 1
Zucchero
