Semifreddo allo zenzero con salsa alla carota dolce.
Ingredienti: per 4-6 persone Per il semifreddo: Meringa svizzera 150 g Succo di zenzero 70 g Panna montata 250 g Per la meringa: Zucchero 200 g Albume 100 g Per la salsa: Carote lessate 300 g Miele 50 g Panna q.b. Yogurt q.b. Cialda al cocco q.b. Burro 75 g Zucchero 75 g Glucosio 25 g Cocco rapè 75 g
Ingredienti:Ingredienti: per 4-6 persone
Per il semifreddo:
Meringa svizzera 150 g
Succo di zenzero 70 g
Panna montata 250 g
Per la meringa:
Zucchero 200 g
Albume 100 g
Per la salsa:
Carote lessate 300 g
Miele 50 g
Panna q.b.
Yogurt q.b.
Cialda al cocco q.b.
Burro 75 g
Zucchero 75 g
Glucosio 25 g
Cocco rapè 75 g
