Semifreddo Cheesecake con Crema di Fragole Mascarpone e Ganache al Cioccolato Bianco con Gelée di F
10/06/2018


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Semifreddo Cheesecake con Crema di Fragole Mascarpone e Ganache al Cioccolato Bianco con Gelée di F

Una crema con fragole, mascarpone e panna che è una vera goduria con aggiunta di ganache al cioccolato bianco e panna semimontata per trasformarla in semifreddo 😋

Ingredienti:
per la base:
260 g biscotti di riso
130 g burro
per la crema;
500 g fragole a pezzetti
250 g mascarpone
100 g zucchero
100 g panna
30 g amido di mais
1 aroma alla vaniglia
per la ganache di cioccolato bianco
200 g cioccolato bianco
100 ml panna
1 aroma alla vaniglia
6 g fogli colla di pesce
per il semifreddo finito
crema fragolemascarponeganache
200 ml panna semi montata
2 cucchiai rasi di zucc. a velo
1 aroma vaniglia
per la gelée
50 g zucchero
4 fogli colla d

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