Semifreddo di ricotta alla frutta
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14/06/2014


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Semifreddo di ricotta alla frutta

Ecco un dolce che sembra quasi un gelato, cremoso e fresco, arricchito con frutta di stagione e molto veloce da preparare. Per renderlo ancora più goloso lo si accompagna con una salsa di fragole o di albicocche fresche, che lo completerà perfettamente.

Ingredienti:
250 gr di ricotta
250 gr di panna fresca da montare
400 gr netti di frutta fresca di stagione (fragole, ciliegie, albicocche, pesche, melone, banane)
4 cucchiai di zucchero a velo
la scorza grattugiata di un limone
Per la salsa di frutta:
600 gr di fragole o albicocche
2 cucchiai di zucchero a velo
mezzo limone

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