Sfincione palermitano rivisitato
Come potete leggere qui ho davvero rivisitato a modo strettamente personale la ricetta, riuscendo (credetemi!) ad ottenere uno sfincione palermitano gustoso, buono e assolutamente valido!
Ingredienti:per la pasta di pane:
500 gr. Farina di semola rimacinata
150 gr. Lievito madre già rinfrescato (o 7 gr. Lievito di birra disidratato)
650 ml circa di Acqua a t.a.
1 Pizzico generoso di sale
3 Cucchiai di olio evo
Ingredienti per il condimento:
400 ml Polpa di pomodoro
120 gr. Asiago D.O.P a dadini
4 Cucchiai di Grana Padano grattugiato
3 Cipolle dorate affettate
Olio evo q.b.
Sale&Pepe q.b.
Filetti d’acciuga sott’olio q.b.
500 gr. Farina di semola rimacinata
150 gr. Lievito madre già rinfrescato (o 7 gr. Lievito di birra disidratato)
650 ml circa di Acqua a t.a.
1 Pizzico generoso di sale
3 Cucchiai di olio evo
Ingredienti per il condimento:
400 ml Polpa di pomodoro
120 gr. Asiago D.O.P a dadini
4 Cucchiai di Grana Padano grattugiato
3 Cipolle dorate affettate
Olio evo q.b.
Sale&Pepe q.b.
Filetti d’acciuga sott’olio q.b.
