Sformatino di zucchine con sorpresa
Antipasto originale, sformatino leggero che nasconde un mirtillo al centro, il tutto ricoperto da una deliziosa salsa di latte di cocco e curry.
Ingredienti:150 gr di zucchine tagliate a dubetti
200 ml di latte di cocco
1/2 cipolla
50 gr di formaggio grattugiato
2 uova
4 mirtilli
1 tazza di brodo
1 cucchiaiio di salsa di soia
2 cucchiaini di curry
2 cucchiaini di zucchero
1 lime
1 spicchio d’aglio
qb burro
qb pane grattugiato
qb peperoncino
qb olio extra vergine di oliva
qb sale
200 ml di latte di cocco
1/2 cipolla
50 gr di formaggio grattugiato
2 uova
4 mirtilli
1 tazza di brodo
1 cucchiaiio di salsa di soia
2 cucchiaini di curry
2 cucchiaini di zucchero
1 lime
1 spicchio d’aglio
qb burro
qb pane grattugiato
qb peperoncino
qb olio extra vergine di oliva
qb sale
