Sformatino di zucchine con sorpresa
31/07/2016


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Sformatino di zucchine con sorpresa

Antipasto originale, sformatino leggero che nasconde un mirtillo al centro, il tutto ricoperto da una deliziosa salsa di latte di cocco e curry.

Ingredienti:
150 gr di zucchine tagliate a dubetti
200 ml di latte di cocco
1/2 cipolla
50 gr di formaggio grattugiato
2 uova
4 mirtilli
1 tazza di brodo
1 cucchiaiio di salsa di soia
2 cucchiaini di curry
2 cucchiaini di zucchero
1 lime
1 spicchio d’aglio
qb burro
qb pane grattugiato
qb peperoncino
qb olio extra vergine di oliva
qb sale

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