Sformato di carciofi.
26/08/2014


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Sformato di carciofi.

Il carciofo è una notevole fonte di cellulosa e di fibre alimentari. Ha scarso contenuto vitaminico, ma contiene il potassio, la cinarina (stimola la secrezione biliare), il ferro.

Ingredienti:
Ingredienti: per 6 persone

12 cuori di carciofo
200 g di patate lessate
12 dl di vino bianco secco
6 uova
50 g di burro
40 g di Grana Padano grattugiato
2 cucchiai di prezzemolo tritato
1 cucchiaio di maggiorana
1 spicchio d’aglio
panna
olio
sale
pepe


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