Sformato di riso con fontina e prosciutto
26/05/2014


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Sformato di riso con fontina e prosciutto

Un ottimo sformato ricco e gustoso, profumato dalla fontina valdostana, intensa ,si scioglie e diventa cremosa.Il prosciutto e la crocantezza della crosticina gratinata lo rendono un piatto succulento

Ingredienti:
400 gr. di riso carnaroli
300 gr.di fontina valdostana d.o.p.
350 gr. di prosciutto cotto
150 gr. di grana padano
pepe q.b.
sale q.b.
1 noce di burro
pane grattugiato qb.
Per la besciamella:
500 ml di latte intero
1 noce di burro
2 cucchiai colmi di farina
noce moscata q.b.
sale qb.

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