Shangai - spaghetti risottati con verdure
Il nome viene dal famoso gioco di bastoncini colorati che evocano le verdure tagliate a julienne e gli spaghetti spezzati. La cottura si fa come per il risotto, aggiungendo brodo poco per volta. Risultano squisiti
Ingredienti:Per 4 persone ci vorranno:
500 g di verdure miste fra peperoni, carote, zucchine e cipolle
250 g di spaghetti
Olio extravergine
Sale, pepe e peperoncino
2 cucchiai di yogurt o stracchino o yogurt greco, secondo il vostro gusto
500 g di verdure miste fra peperoni, carote, zucchine e cipolle
250 g di spaghetti
Olio extravergine
Sale, pepe e peperoncino
2 cucchiai di yogurt o stracchino o yogurt greco, secondo il vostro gusto
