Soufflé di cavolfiore.
Il cavolfiore è una verdura tipica dell'inverno che, grazie al perfetto equilibrio dei suoi componenti, esercita una benefica azione sulla salute se consumato 2-3 volte a settimana. Grazie al suo basso contenuto di calorie (25 kcal100 g) e al suo elevato potere saziante il cavolfiore è indicato anche nelle diete dimagranti.
Ingredienti:1 kg cavolfiore
50 g burro
4 cucchiai di farina
q.b. sale, pepe, noce moscata
3 manciate di parmigiano
2 dl di latte
2 uova
50 g burro
4 cucchiai di farina
q.b. sale, pepe, noce moscata
3 manciate di parmigiano
2 dl di latte
2 uova
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